Glasert appelsinskall Pralin (sjokoladeovertrekk)
DeiligeOppskrifter
March 17, 2016
Glasert appelsinskall Pralin (sjokoladeovertrekk)
2016-03-17 21:24:53
Serves 5
Prep Time
30 min
Cook Time
1 hr
Ingredients
- Ca 250 g appelsinskall
- 250 g sukker
- 2 dl vann
- 375 g lys kokesjokolade (ca 4 plater)
- 55 g kokosfett
- 35-40 g parafinvoks
Instructions
- Trinn 1
- Ca 250 g appelsinskall legges i vann natten over - eller noen timer. Renn godt av - deles i buer.
- Trinn 2
- Kok opp 250 g sukker og 2 dl vann. Han i skallet og la det hele koke til massen krystalliserer seg. Rør ofte.
- Trinn 3
- Når det begynner å tørke inn, hell raskt ut på smurt plate. Plukk fra hverandre med to gafler. Tørk i noen timer til de er seige, men ikke tørre.
- Trinn 4
- Drypp i pralin med tynn heklenål eller liknende. Avkjøles og pakkes i tett boks. (Lang holdbarhet.)
- Trinn 5
- Bryt opp sjokoladen og ha den sammen med oppskavet voks og fett i et kar tilsvarende et halvlitersmål. Smelt i vannbad.
- Trinn 6
- Gjør en prøve. Hvis massen virker klissete å ta på etter 5-10 minutter, ha i litt mer voks.
Deilige Oppskrifter https://deiligeoppskrifter.com/
No Reviews