Karamellpudding

March 17, 2016

Karamellpudding
Serves 4
Prep Time
25 min
Cook Time
30 min
Total Time
55 min
Prep Time
25 min
Cook Time
30 min
Total Time
55 min
Ingredients
  1. 1 1/2 dl farin til karamell
  2. 4 store egg
  3. 4 ss farin
  4. 2 ts vaniljesukker
  5. 6 dl helmelk
  6. 1 dl fløte
  7. Pynt:
  8. 1 1/2 dl kremefløte
Instructions
  1. Trinn 1
  2. Brun karamell på helt ren stekepanne, ikke for sterk varme i begynnelsen, la sukkeret smelte, reguler varmen og rør nå hele tiden for å få javn bruning.
  3. Trinn 2
  4. Når karamellen har fargen som en kastanjenøtt, tømmes den raskt opp i en kakeform som har stått ved varmen en tid.
  5. Trinn 3
  6. Formen vendes slik at karamellen flyter utover og dekker bunn og sider innvendig. Pannen kokes ut med en liten kopp vann og dette kan senere tilsettes karamellsausen.
  7. Trinn 4
  8. Selve puddingsatsen lages ved at eggene piskes lett sammen med sukker og vaniljesukker, melk og fløte røres i denne blandingen, og nå røres det hele litt forsiktig slik at alle luftbobler går ut.
  9. Trinn 5
  10. Det er en fordel om blandingen siles før den fylles i formen.
  11. Trinn 6
  12. Formen settes i varmt vannbad i stekeovnen med termostaten på 125 grader, eller den kan stå på rist (uten vannbad) med termostaten på knapt 100 grader. Den siste måten tar lengre tid: 2-3 timer.
  13. Trinn 7
  14. Karamellpuddingen kan stå kjølig i formen 1-2 døgn før den hvelves på fat for serving.
  15. Trinn 8
  16. Kremen piskes stiv og noe av den sprøytes på puddingen som pynt, mens resten røres i sausen og serveres til.
beta
calories
72
fat
5g
protein
6g
carbs
0g
more
Deilige Oppskrifter https://deiligeoppskrifter.com/
No Reviews
Print
Bookmark